食堂蒸菜菜譜大全(飯堂蒸菜菜單)

博主:G2頭條G2頭條 2024-06-10 276
食堂蒸菜菜譜大全(飯堂蒸菜菜單)

一、清蒸類

清蒸是一種健康、保留食材原味的烹飪方式。下面是幾道經典的清蒸菜譜。

1. 清蒸魚

清蒸魚是一道廣受喜愛的菜肴。將新鮮的魚洗凈,剁成塊狀,切幾刀。然後,在魚身上抹上蒸魚豉油、姜末、蔥末,再撒上一些碎辣椒和蒸魚豉油。將魚放入盤中,上鍋蒸10分鐘左右即可。這道菜肴魚肉鮮嫩,香氣四溢。

2. 清蒸蝦

清蒸蝦是一道簡單又美味的菜肴。將蝦剝殼,去蝦線,衝洗幹凈後滴幾滴料酒在蝦身上腌制一會。然後,將蝦排放在盤中,撒上些蔥姜末和蒸魚豉油。上鍋蒸5-7分鐘,蝦變色即可出鍋。這道菜肴蝦肉鮮嫩,口感鮮美。

3. 清蒸雞

清蒸雞是一道受歡迎的家常菜。將雞切塊,用鹽、料酒腌制片刻。然後,在雞身上塗上一些蠔油、姜末、蔥末,並撒上一些香菜。上鍋蒸30分鐘即可。這道菜肴雞肉鮮嫩多汁,口感鮮美。

二、蔬菜類

蔬菜類蒸菜不僅營養豐富,而且口感清脆。下面是幾道受歡迎的蒸菜菜譜。

1. 蒸茄子

蒸茄子是一道簡單又美味的家常菜。將茄子切成條狀,用鹽腌制片刻。然後,在蒸鍋中加入水,將茄子放在蒸屜上蒸10分鐘左右。在茄子上撒上蒜蓉、辣椒、醬油和香菜。這道菜肴茄子細膩柔軟,口感鮮美。

2. 蒸豆腐

蒸豆腐是一道簡單又健康的菜肴。將豆腐切成塊狀,準備一些蘑菇、胡蘿蔔和青菜。然後,將豆腐和蔬菜放在蒸鍋裏蒸10分鐘左右。在上面撒上少許蠔油和蔥末。這道菜肴豆腐滑嫩,口感豐富。

3. 蒸玉米

蒸玉米是一道簡單又美味的健康小吃。將玉米剝去外層皮,切成小段。然後,在蒸鍋中加水,將玉米放在蒸屜上蒸15分鐘左右。在玉米上撒上少許鹽和牛油。這道菜肴玉米甜香可口,口感飽滿。

三、肉類

肉類蒸菜不僅口感鮮美,而且營養豐富。下面是幾道經典的肉類蒸菜。

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1. 蒸排骨

蒸排骨是一道香氣撲鼻的美食。將排骨切成塊狀,用鹽、料酒腌制片刻。然後,在蒸鍋中加入適量水,將排骨放在蒸屜上蒸30分鐘左右。將蒸好的排骨放在盤中,撒上蔥姜末和蒸魚豉油。這道菜肴排骨鮮嫩多汁,口感酥爛。

2. 蒸肉餅

蒸肉餅是一道簡單又美味的菜肴。將肉糜加入適量的澱粉、鹽、雞精、蔥姜末,攪拌均勻。然後,將肉糜放在碟中,壓平,撒上少許蔥姜末。上鍋蒸15分鐘即可。這道菜肴肉質鮮嫩,口感細膩。

3. 蒸肉包子

蒸肉包子是一道受歡迎的傳統美食。將面粉和酵母發酵,制作包子皮。然後,將豬肉切成肉餡,加入醬油、料酒、鹽、蔥姜末等調料,拌勻。將肉餡包入發好的面皮中,上鍋蒸20分鐘即可。這道菜肴包子香氣四溢,肉餡鮮美可口。

通過以上幾道菜譜,你可以在食堂裏品嘗到各種美味的蒸菜。蒸菜不僅簡單易做,而且能夠保留食材的原味和營養成分,是一種健康美味的烹飪方式。無論是清蒸類、蔬菜類還是肉類蒸菜,都值得一試。希望你能在食堂的蒸菜菜單中找到自己喜歡的口味!

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The End

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